Curiosità
La cotica, o cotenna, è la pelle del maiale lavorata e utilizzata in cucina come ingrediente di numerosi piatti tradizionali italiani, come i fagioli con le cotiche o la cassœula lombarda. Povera di proteine ma ricca di collagene, si ammorbidisce nella lunga cottura cedendo corpo al brodo.
Schema della soluzione
- Lunghezza6 lettere
- InizialeC
- FinaleA
- SchemaC____A
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