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SOLUZIONE 12 LETTERE: FISH AND CHIPS  Fish and Chips: La Street Food Experience Inglese

Il Fish and Chips: Un Viaggio Culinario nella Tradizione Britannica

Origini di un Piatto Iconico

Il fish and chips rappresenta molto più di un semplice piatto: è un simbolo culturale britannico che affonda le radici nel XIX secolo. Questo straordinario connubio di pesce fritto e patate nasce dall’incontro tra l’immigrazione europea e la cultura culinaria inglese. I primi immigrati ebrei e irlandesi portarono tecniche di frittura che si fusero perfettamente con le abitudini alimentari locali.

Scopri la cucina britannica

La Preparazione Perfetta

La ricetta tradizionale prevede un pesce bianco, generalmente merluzzo o nasello, rigorosamente infarinato e fritto in pastella croccante. Le patate devono essere tagliate spesse e dorate, rigorosamente fritte in olio bollente. La combinazione va servita rigorosamente con aceto di malto e sale, possibilmente avvolta in carta da giornale, proprio come accadeva nelle originali fish and chips shop.

Ricette autentiche

Un Piatto Popolare e Democratico

Durante la Seconda Guerra Mondiale, i fish and chips divennero addirittura un alimento non razionato, simbolo di resistenza e normalità. Ogni città britannica ha il suo stile unico di preparazione: a Londra più croccante, in Cornovaglia più rustico. Un piatto che unisce classi sociali e generazioni, costando pochissimo ma offrendo un gusto incredibile.

Esperienze culinarie inglesi

Curiosità Gastronomiche

Oggi i fish and chips vengono consumati in circa 382 milioni di porzioni all’anno nel Regno Unito. Esistono versioni gourmet in ristoranti stellati e versioni più tradizionali negli street food market. La salsa più amata resta sempre il classico ketchup o la maionese, rigorosamente inglese.

Tecniche di preparazione

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