Curiosità
Brasare vuol dire cuocere lentamente la carne in un recipiente chiuso, con poco liquido e a fuoco basso. Il metodo rende le fibre morbide e succose, ed è tipico di piatti come il brasato al Barolo.
Schema della soluzione
- Lunghezza7 lettere
- InizialeB
- FinaleE
- SchemaB_____E
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