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SOLUZIONE 4 LETTERE: ACRI 

Pungenti per il naso, ACRI

L’ACRI è famosa in tutta Italia per la sua produzione di peperoncini. Questo piccolo frutto dal sapore piccante è coltivato da generazioni negli orti e sui terrazzamenti che circondano il borgo calabrese. I peperoncini sono utilizzati per insaporire svariate pietanze locali come la ‘nduja, i salumi e in salse e condimenti. Il loro profumo acre si diffonde nell’aria dell’autunno, quando i fusti si riempiono dei caratteristici frutti rossi o gialli. Sebbene siano piccoli, hanno un potere gustativo notevole, tanto da essere riconosciuti come i peperoncini più forti d’Italia. Questo non ha impedito agli abitanti dell’ACRI di fare del piccante una vera eccellenza, esportata ovunque. Oltre che in cucina, i peperoncini sono fondamentali anche per l’economia locale. Molte aziende si dedicano alla loro coltivazione e trasformazione, producendo sia peperoncini freschi che essiccati, oli e salse. Il loro valore è riconosciuto a livello nazionale, tanto che ogni anno si tiene una tradizionale fiera dedicata a questo ortaggio. Sito istituzionale della provincia di Cosenza Portale turistico della Calabria