Curiosità
Il minestrone triestino, conosciuto anche come Iota, rappresenta un piatto iconico della cucina giuliana, profondamente radicato nelle tradizioni culinarie della città. Questo piatto povero nasce dall’ingegno dei pescatori e dei contadini locali che, con pochi ingredienti, riuscivano a creare un pasto nutriente e sostanzioso.
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