Dolcetto d’Alba: Viaggio nel Cuore del Vino Piemontese

Le Origini di un Vino Straordinario

Il Dolcetto d’Alba rappresenta l’eccellenza vitivinicola piemontese, un vino che racconta secoli di tradizione e passione contadina. Originario delle colline di Langhe e Roero, questo vino rosso incarna l’anima più autentica del territorio, con profumi intensi e sapori unici che lo rendono un’esperienza sensoriale straordinaria. La sua storia affonda le radici in un terroir straordinario, caratterizzato da suoli marnosi e calcarei che donano al vino mineralità e complessità. Scopri la storia del Dolcetto

Caratteristiche Organolettiche Uniche

Il Dolcetto d’Alba si distingue per il suo colore rosso rubino intenso e profondo, con riflessi violacei che catturano immediatamente lo sguardo. Al naso regala note di frutta fresca, prevalentemente more e prugne, con delicate sfumature di mandorla amara. In bocca si presenta morbido e vellutato, con tannini giovani e una acidità che garantisce grande bevibilità. La sua struttura elegante lo rende perfetto sia come vino da meditazione che come compagno ideale di piatti della tradizione piemontese. Approfondisci le sue caratteristiche

Tecniche di Produzione e Disciplinare

La produzione del Dolcetto d’Alba segue un rigoroso disciplinare che ne garantisce la qualità e l’autenticità. Le uve vengono raccolte rigorosamente a mano nei vigneti che circondano Alba, selezionando grappoli integri e maturi. La fermentazione avviene prevalentemente in acciaio, per mantenere inalterate le caratteristiche organolettiche del vitigno. L’invecchiamento è generalmente breve, dai 6 agli 8 mesi, proprio per preservare la freschezza e la fruttosità che contraddistinguono questo magnifico vino rosso. Consulta il disciplinare ufficiale

Abbinamenti Gastronomici Perfetti

Il Dolcetto d’Alba trova la sua massima espressione in abbinamenti con piatti della cucina piemontese: dai salumi ai formaggi, dalle carni rosse ai primi piatti con ragù. La sua versatilità lo rende un compagno ideale per pranzi e cene conviviali, capace di esaltare i sapori della tradizione without overwhelming i piatti. Temperature di servizio intorno ai 16-18°C permettono di apprezzare appieno le sue sfumature e la sua complessità. Guida agli abbinamenti perfetti